Ara Rojas, Silvia, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Escuela de Ingeniería Alimentaria, Universidad de San Martín de Porres, Lima - Perú, Perú
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Vol. 24, Núm. 27 (2019): Campus XXVII - Artículos
Evaluación de uso de conservantes: sorbato de potasio, acetatos y diacetatos y mezcla de sorbato de potasio y ácido cítrico en la vida útil del producto comercial “sangrecita de pollo”
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